其雜交后代普遍具有耐粗飼、適應性強、生長快的特點，初生重，表現出良好的雜交優勢。幼牛肥育。指18～24月齡出欄的肉牛犢，肉牛養殖場主要利用幼牛生長快的特點給以高水平營養，掌握好肉牛的價格，加強對牛的飼養管理，進行強度肥育使牛達到一定出欄體重和肥度，這種牛肉鮮嫩多汁，大理石花紋好，屬于高檔牛肉。 每個剛出生的肉牛都對外部環境有個適應的過程，在適應的過程中需要細心呵護，肉牛養殖場以避免危及肉牛的生命安全。及時清除犢牛口、鼻粘液，以免影響犢牛的呼吸；讓母牛舔干犢牛身上的粘液，以利于牛犢呼吸器官機能的提高和腸蠕動，同時，胎液中的某些激素還能加速母牛胎衣的排出；除去腳上的腳質塊。斷臍 在距腹部4～6厘米處用消毒的繩子扎緊，再在結子下方1～1.5厘米處剪斷，然后用碘酒敷于斷端，并用布包扎，以防感染。 犢牛出生后4～6小時對初乳中的免疫球蛋白吸收力最強，年牛肥育，是指成年牛或接近成年的牛的肥育。

    牛舍保溫性能要好。牛舍要不漏雨、不透風、地面不潮濕、清潔衛生。室溫要達到5℃以上，最好要保持在10℃－18℃。

　　科學配料，精心飼喂。飼料是使牛增膘長肉的物質基礎。為讓肉牛吃飽吃好，必須科學合理地搭配飼料。其日糧配方為：優質干草10公斤，酒糟7公斤，玉米面3.5公斤，豆餅0.5公斤，尿素100克，食鹽50克。每天喂3次，即早晨6點、中午12點、下午6點各喂一次。要先喂粗料后喂精料，少給勤添，每次喂八九成飽即可，以有利于牛下一次飼喂時保持旺盛的食欲。

　　供給充足的飲水。冬季牛以吃干草為主，因此要供給充足的飲水。飲水不足，不但影響牛的釆食，也影響牛對飼料的消化和吸收，使牛被毛、皮膚干燥、精神不振。俗話說：草飽、料力、水精神，可見供水的重要性。供給的水要清潔，溫度要適宜（以20℃為宜）。